题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冷链物流“3T原则”包括哪些
A.时间time
B.温度temperature
C.产品耐藏性tolerance
D.类型type
答案
行业性
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A.耐藏性或容许质变量（Tolerance）
B.贮藏温度（Temperature）
C.处理工艺（Processing）质量高
D.贮藏时间（Time）
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第1题
冷链的贮运过程应遵循“3T”原则，即产品最终质量取决于冷链的储藏与流通的时间、温度、产品耐藏性。指出冷藏食品的品质变化主要取决于温度，冷藏食品的温度越低，优良品质保持的时间越长。
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