题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
已死亡的黄鳝、甲鱼等经高温烹调加工后可以食用。
答案
错误
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A.去掉内脏，肉高温处理后食用
B.去掉内脏，肉腌制后食用
C.肉和内脏均经低温冷冻一周后食用
D.内脏高温处理，肉可不经处理直接食用
E.一律不准食用
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第9题
【多选题】关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是
A.首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化吸收率
B.其次是满足人们的“美味”享受
C.加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们的食欲，但要尽量减少营养素的损失、破坏。
D.食物加工烹调只是为了好吃
