题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
6、由于目前没有更好的替代品，亚硝酸盐可以作为（）使用，但必须限量使用。
A.防腐剂
B.乳化剂
C.增稠剂
D.抗氧化剂
答案
脱除产品中亚硝化合物，提高产品品质。
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A.防腐剂
B.乳化剂
C.增稠剂
D.抗氧化剂
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第3题
食品添加剂的安全问题体现在哪些方面？
A.超限量使用食品添加剂（在防腐剂、抗氧化剂、色素方面较多见）
B.超范围使用食品添加剂
C.使用伪劣、过期的食品添加剂
D.违法使用非食用原料作为食品添加剂
第5题
蛋白饮料的质量要点是稳定性，包括状态稳定和风味稳定，尤其是状态稳定性，对于植物蛋白饮料多使用高蛋白、高油脂原料，使用_______是提高蛋白质饮料稳定性的重要方法。
A.增稠剂
B.营养强化剂
C.防腐剂
D.抗氧化剂
