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[单选题]

食品添加剂的安全问题体现在哪些方面?

A.超限量使用食品添加剂(在防腐剂、抗氧化剂、色素方面较多见)

B.超范围使用食品添加剂

C.使用伪劣、过期的食品添加剂

D.违法使用非食用原料作为食品添加剂

答案
超限量使用食品添加剂(在防腐剂、抗氧化剂、色素方面较多见);超范围使用食品添加剂;使用伪劣、过期的食品添加剂;违法使用非食用原料作为食品添加剂
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第1题

【多选题】非法使用食品添加剂的行为包括()

A.使用非法添加物

B.使用工业级添加剂

C.使用药食两用物质

D.超范围超剂量使用

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第2题

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)使用食品添加剂应该是有益无害的,但不允许超剂量或超范围使用。公众对于食品添加剂与非法添加或违法添加非食用物质的认知误区,在一定程度上扩大了食品添加剂的负面作用。请以天然抗氧化剂物质的研究和天然着色剂的开发加工为例,分析说明食品添加剂的发展趋势和研究动态?
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第3题

以下说法中错误的是()

A.食品添加剂都是没有营养价值的

B.在延长食品的保质期方面,防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没

C.在赋予食品诱人的色泽方面,着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没

D.膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没

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第4题

按照食品添加剂使用标准规定,100%果蔬汁与及浓缩果蔬汁中不得添加()

A.防腐剂

B.着色剂

C.甜味剂

D.抗氧化剂

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第5题

加工食品往往使用了多种添加剂,以达到改善食品品质,增加食品的色香味,延长食品的保藏期。由于使用的食品添加剂是按标准限量使用的,因此每天用加工食品代替米饭等主食以及蔬果、鱼肉等菜肴,从食品添加剂摄入的角度看也是没有问题的。
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第6题

【单选题】GB14881-2013是()

A.食品添加剂使用卫生标准

B.食品企业通用卫生规范

C.食品中农药最大残留限量标准

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第7题

食品添加剂使用标准提供安全使用食品添加剂的定量指标。
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第8题

为防止花生酱产生分层,一般使用()种类的食品添加剂。

A.抗氧化剂

B.增稠剂

C.乳化剂

D.稳定和凝固剂

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第9题

5.以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B.添加剂对身体有害,应该一概禁止

C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

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第10题

GB2760-2014《食品添加剂使用标准》允许使用的天然食用色素包括 。

A.甜菜红

B.姜黄

C.辣椒红

D.巴豆

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