题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
土豆发芽、变绿及未成熟者，不能食用，因为这样的的土豆均含有过量龙葵碱，易引起中毒。（）
答案
正确
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A.四季豆（扁豆）含有植物血凝素和皂素
B.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温
C.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强
D.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒
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第10题
4. 一种食品是否安全需满足的条件：（）
A.制作方式是否合理，如油炸薯条可能含有致癌物丙烯酰胺；
B.食用方式是否合理，如食用新鲜的黄花菜会因含秋水仙碱而中毒；
C.食用数量是否适当，如过量食用荔枝会导致低血糖；
D.食用者自身的内在条件，如缺乏乳糖酶的人饮用含有乳糖的牛奶会腹胀腹泻。
