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[主观题]

11、摩卡壶制作咖啡时，下壶底需要贴上过湿的滤纸，防止咖啡渣漫到上壶中。

答案

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第1题

在使用摩卡壶制作咖啡时，当摩卡壶处于加热状态时，上壶壶盖呈现（）状态。

A.关闭

B.旋紧

C.打开

D.卸下

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第2题

摩卡壶的操作步骤五：在加热过程中，会听到快速的“嘶嘶”声，这是蒸汽带着咖啡冲到上壶的声音，一旦声音转为“啵啵”声，可能就表示下壶的水已经全部变成了咖啡。

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第3题

用摩卡壶制作咖啡，其咖啡粉要求为细研磨度，一般取研磨刻度（）。

A.5

B.6

C.7

D.8

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第4题

用摩卡壶制作咖啡，其咖啡粉要求为细研磨度，一般取研磨刻度（）。

A.5

B.6

C.7

D.8

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第5题

用摩卡壶制作咖啡，其咖啡粉要求为细研磨度，一般取研磨刻度（）。

A.5

B.6

C.7

D.8

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第6题

用摩卡壶制作咖啡，其粉水比例取（）。

A.1:1

B.1:5

C.1:10

D.1:15

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第7题

用摩卡壶制作咖啡，其粉水比例取（）。

A.1:1

B.1:5

C.1:10

D.1:15

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