通过学习本课程，能够（）。

A.激发学习者对食品与文化的兴趣爱好，了解主要食品的历史渊源、文化背景、民间风俗；

B.领略丰富多彩的古今中外食品文化，拓展国际视野；

C.提高文化自信；

D.引导学生思考并理解食品文化与技术和经济的相互关系；

E.培养学生的观察能力和分析思考问题的能力。