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[单选题]

甜炼乳工艺中,我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值()

A.8;16

B.8:18

C.8:20

D.8:22

答案
8:20
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第1题

甜炼乳工艺中,我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值()

A.8;16

B.8:18

C.8:20

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第2题

下列不适宜用于喂养婴儿的奶制品是

A.甜炼乳

B.调制奶粉

C.淡炼乳

D.全脂奶粉

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第3题

有关奶制品的描述,不正确的是?

A.酸奶适用于乳糖不耐受人群

B.甜炼乳不可以用于1岁以内婴儿

C.奶油是牛奶中分离出的脂肪

D.含乳饮料可以替代牛奶和奶制品

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第4题

甜炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。
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第5题

【多选题】关于我国酸乳成分标准说法正确的是()

A.纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%

B.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%

C.果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%

D.果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%

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第6题

【多选题】关于我国酸乳成分标准说法错误的是()
A.纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%###SXB###B.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%###SXB###C.果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%###SXB###D.果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%###SXB###E.
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第7题

甜炼乳的蔗糖含量范围?

A.60.5%~61.5%

B.65.5%~66.5%

C.62.5%~64.5%

D.66.5%~67.5%

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第8题

下列食品中,水分活度在0.95~1.00之间的是哪类?

A.新鲜水果

B.甜炼乳

C.火腿

D.葡萄干

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第9题

炼乳营养丰富,并且牛奶加工为炼乳以后,其中营养素的破坏较小。()
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第10题

确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量,以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%,常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
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