32、导游人员在接待客人时，要有针对性地给客人推荐风味餐，例如:韩国人口味偏辣、甜、香、酸，喜欢川菜，爱吃水产品、海味和牛肉，爱喝茅台、啤酒。

导游人员在接待客人时，要有针对性地给客人推荐风味餐，例如:韩国人口味偏辣、甜、香、酸，喜欢川菜，爱吃水产品、海味和牛肉，爱喝茅台、啤酒。

川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、 出名，口味有 味、鱼香味。

川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、麻出名，口味有 味、鱼香味。

19、（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味）、酥香辣（用糊辣壳调味）、油香辣（用胡椒调味）、芳香辣（用葱姜蒜调味）、甜香辣（配圆葱调味）、酱香辣（用郫县豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味。（）

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品

导游人员是旅行社委派的，可以是专职的，也可以是兼职的，未受旅行社委派的导游人员，只要有导游证，也可以接待客人。

（）常用辣椒，熏辣制品多，口味偏重酸辣。