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[单选题]

【判断题】月食品成本与日食品成本的核算的不同之处是,月食品成本要根据库存的实际盘店额核算,而日食品成本额的核算对存货额一般不作计算。()

A.Y.是

B.N.否

答案
调料成本;主料成本;配料成本
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第1题

()是食品成本控制的第一个环节。

A.食品原料采购

B.食品原料保存

C.食品原料加工

D.食品原料配份

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第2题

在餐饮成本构成中,食品原材料成本中称为固定成本。()
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第3题

主料成本、配料成本和调料成本构成()成本。

A.食品原料成本

B.人工成本

C.物料损耗成本

D.能源成本

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第4题

食品原材料的采购与成本控制,关系到餐饮的成本控制、菜肴质量、利润率高低以及员工的服务质量。
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第5题

食品包装既方便食品的食用,又直观地传达食品的信息,帮助达到吸引消费的购买的作用,具有物质成本以外的商业价值。
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第6题

2、食品包装既方便食品的食用,又直观地传达食品的信息,帮助达到吸引消费的购买的作用,具有物质成本以外的商业价值。
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第7题

食品生产中智能制造产线的部署可以节省大量的人力成本。
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第8题

下列选项不正确的是:

A.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

B.食品经营者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品

C.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

D.餐饮服务提供者采购食品对原料无要求

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第9题

某企业采用月末一次加权平均法核算发出材料成本。2020年6 月1 日结存乙材料200 件、单位成本35 元,6 月10 日购入乙材料400 件、单位成本40 元,6 月20日购入乙材料400 件、单位成本45 元。当月发出乙材料600 件。不考虑其他因素,该企业6月份发出乙材料的成本为()元。

A.24600

B.25000

C.26000

D.23000

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第10题

下列选项中,通过“其他业务成本”账户核算的有()。

A.出租无形资产的摊销额

B.销售材料的成本

C.出租包装物的成本或摊销额

D.销售商品的成本

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