餐饮服务中，如果不小心将汤汁洒在客人身上，无论对方是同性还是异性，都应当马上帮助客人擦拭。（）

餐饮服务的差异性是指，餐饮服务只能一次使用，当场享受，也就是说，只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

如果餐中离座，应该将餐巾放在（）。

为客人安全起见，对于老、弱、病、残客人，无论他们是否同意，门厅应接人员都应主动搀扶帮助。（）

对待残疾客人，餐厅服务员所提供的帮助应该让客人看来是周到的服务。

餐饮服务质量的最终检验者是餐饮的客人，客人对餐饮的评价往往是主观的。

客人流线系统，包括住宿客人、餐饮客人、会议及来访客人流线

餐饮服务质量的最终检验者是餐饮的客人，客人对餐饮的评价往往是主观的。

（单项选择题）迎宾服务中如果客人有预定，下列那一项是正确的跟进工作？ A. 引领客人入座 B. 与客人核对预定 C. 询问客人的就餐特别要求 D. 询问客人人数

（单项选择题）预定餐位服务中留下客人联系方式的目的是？ A. 为了完成工作要求 B. 为了能够推销餐饮产品 C. 为了在就餐前可以与客人确认是否到店 D. 为了能够了解客人基本信息