题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

40、下列炉灶中最简易、快捷的是

A.马蹄灶

B.野战灶

C.八卦炉

D.地窝式炉灶

答案

野战灶

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第1题

穿山灶是河南陕州地坑院特有的炉灶。（）

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第2题

某酒店经营四川风味的菜肴，炒菜厨房设有炉灶10台，经测定每位上灶厨师负责一台炉灶，厨房每班同时需要加工厨师3人，水台、打荷2人，厨房看管定额为（）。

A.0.67

B.1.5

C.2

D.0.5

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第3题

某酒店经营四川风味的菜肴，炒菜厨房设有炉灶10台，经测定每位上灶厨师负责一台炉灶，厨房每班同时需要加工厨师3人，水台、打荷2人，厨房看管定额为（）。

A.0.67

B.1.5

C.2

D.0.5

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第4题

3、厨房的 “三角形工作空间”是指、、。

A.柜体

B.水槽

C.炉灶

D.冰箱

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第5题

油烟机安装的位置要与炉灶居中对齐

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第6题

6、属于大气污染的自然污染源。

A.火山喷发

B.工厂烟囱

C.森林火灾

D.民用炉灶

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第7题

【单选题】癫痫的发病机制非常复杂,导致癫痫发作的是（)。

A.大脑皮质病理灶

B.丘脑病理灶

C.小脑病理灶

D.脑干病理灶

E.不同部位的致痫灶

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第8题

6、下列哪个器官的梗死灶常为地图形？

A.肺脏

B.脾脏

C.心脏

D.肾脏

E.肝脏

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第9题

1、独立西餐厨房通常组织构成包括哪些？

A.酱汁加工班

B.烤肉班

C.咖啡班

D.炉灶班

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第10题

室内空气中甲醛主要来源于（）

A.家具和室内装饰装修

B.室外空气污染

C.生活炉灶

D.烹调油烟

E.人体代谢产物

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第11题

栽培种制作中，常压灭菌是多数菌农使用的灭菌方式，常用自制灭菌灶或立式蒸汽炉。（）

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