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[主观题]

蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。

答案

错

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第1题

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

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第2题

茶叶叶片水分是制茶工艺主要技术指标，一般干茶成品茶水分含量为？

A.4%-6%

B.1%-3%

C.7%-10%

D.0

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第3题

我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特质。

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第4题

清代著名的北方工艺泥塑代表为天津的（）

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第5题

宋代团饼茶的加工制作工艺以建州北苑贡茶最为精细。

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第6题

茶叶加工过程中，哪些茶没有“杀青”工艺（）

A.白茶

B.黄茶

C.绿茶

D.黑茶

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第7题

红茶加工的关键工艺是（）

A.杀青

B.干燥

C.做青

D.发酵

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第8题

从加工工艺上看，乌龙茶属于哪一类茶？

A.半发酵茶

B.全发酵茶

C.不发酵茶

D.后发酵茶

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第9题

黄茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序。

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