题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

目前国内外食品安全评价管理中，检测微生物污染的指标主要有（）。

A.菌落总数霉菌

B.大肠菌群

C.酵母菌数

D.致病菌

E.食品添加剂

答案

菌落总数霉菌;大肠菌群;酵母菌数;致病菌

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第1题

下面微生物检测中哪一项不是评价食品卫生质量的指标：

A.菌落总数测定

B.乳酸菌计数

C.大肠菌群计数

D.致病菌检测

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第2题

简述食品安全标准中菌落总数、大肠菌群和致病菌的概念、意义及其检测方法？

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第3题

作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是（）

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.致病菌

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第4题

3、作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是（）

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.致病菌

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第5题

评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是：

A.食品中菌落总数和大肠菌群

B.食品中菌落总数和细菌菌相

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中大肠菌群和细菌菌相

E.食品中大肠菌群和细菌毒素

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第6题

【多选题】我国卫生部颁布的食品微生物指标有（）三项

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.大肠杆菌

D.致病菌

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第7题

2、反映食品清洁状态的指标是（）

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.致病菌

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第8题

评价水体有机污染程度的指标包括（）。

A.BIP指数

B.细菌菌落总数

C.总大肠菌群

D.藻类的潜在生产力（AGP）

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第9题

评价水体有机污染程度的指标包括（）。

A.BIP指数

B.细菌菌落总数

C.总大肠菌群

D.藻类的潜在生产力（AGP）

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第10题

39、评定食品被细菌污染程度的指标是

A.大肠杆菌

B.大肠菌群

C.沙门氏菌

D.菌落总数

E.布鲁氏菌

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