A.细菌菌相
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.致病菌
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.大肠杆菌
第6题
A.菌落总数测定
B.乳酸菌计数
C.大肠菌群计数
D.致病菌检测
第7题
A.反映食品的清洁状态
B.反映食品对人体健康的危害程度
C.反映食品受粪便污染的程度
D.反映食品受致病菌污染的程度
E.反映食品腐败变质的程度
第8题
A.食品清洁状态指标
B.表示食品曾受到人与温血动物粪便污染
C.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
D.预测食品耐保藏性
第9题
A.BIP指数
B.细菌菌落总数
C.总大肠菌群
D.藻类的潜在生产力(AGP)
第10题
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