题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
【多选题】浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
A.丟糟
B.底糟
C.粮糟
D.黄水
答案
泸州老窖特曲?古井贡酒?剑南春?洋河大曲
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A.Y.是
B.N.否
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第6题
【多选题】糟蛋的制作过中，糯米在酿制过程中，（）使得蛋壳变软、溶化脱落成软壳蛋；添加的（），共同存在于酒精中，通过渗透和扩散作用进入蛋内，产生咸味，增加了糟蛋风味和适口性，同时使糟蛋的防腐能力增加。
A.醇类（乙醇为主）
B.乙酸
C.食盐
D.糖类
