题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

幼儿园食堂人员怎样才能避免消毒用品的安全事故（）

A．使用的清洁消毒剂，必须有消毒字样的产品，并注意有效期，不得使用失效的消毒液B．不得在食品处理区和就餐场所存放卫生清洁消毒用品，避免误用C．使用消毒液进行消毒时，浓度应严格按照消毒液的说明配置，消毒时间不少于10分钟，器具应全部浸泡在液体中，然后用清水清洗干净，存放在专用的保洁柜中整齐存放，不得与其它杂物混放，防止重复污染D．食堂里的消毒液、洗消用品尽量不用饮料瓶子盛装，以免误食

答案

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第1题

食堂用餐如何做是正确的？（)

A.分餐进食，避免人员密集

B.餐具用品需高温消毒

C.食堂采购人员佩戴一次性口罩和橡胶手套

D.餐厅每日消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒

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第2题

食堂进餐时，_______人员密集，餐具用品须_______消毒，操作间保持清洁干燥，生食和熟食用品_______，避免肉类生食。

A.选择.高温.严禁混用

B.避免.低温.可以混用

C.避免.高温.严禁混用

D.选择.低温.可以混用

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第3题

我院食堂工作人员如何做？（)

A.采用分散领餐，避免人员密集

B.餐具用品须高温消毒

C.建议营养配餐，清淡适口

D.处理生食和熟食之间要洗手

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第4题

食堂进餐如何做防护？（)

A.餐厅每日消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒

B.操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食

C.采用分餐进食，避免人员密集

D.餐具用品须高温消毒

E.建议营养配餐，清淡适口

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第5题

疫情期间，食堂进餐时，应（）

A.分餐进食，避免人员密集

B.营养配餐，清淡适口

C.操作间保持清洁，生食和熟食用品可混用

D.餐具用品高温消毒

E.餐桌椅使用后进行消毒

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第6题

食堂进餐我们应该采用分餐进食，避免人员密集。餐厅应该（)，餐桌椅使用后消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。

A.每日消毒1次

B.间隔一日消毒1次

C.每周消毒3次

D.每个月内不定期消毒

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第7题

后勤人员如何做防护？（)

A.食堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘手套后及时洗手消毒

B.保洁人员工作时须佩戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手消毒

C.安保人员须佩戴口罩工作，并认真询问和登记外来人员状况，发现异常情况及时报告

D.服务人员、安保人员、清洁人员工作时须佩戴口罩，并与人保持安全距离

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第8题

学校如何加强食堂卫生管理（）

A．学校要保持食堂环境卫生整洁，对餐桌、门把手、水龙头等物体表面和地面进行每日定期消毒并记录B．餐（饮）具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒C．建议就餐时使用清洁消毒后的自备餐（饮）具，或使用食堂高温消毒后的餐（饮）具用品，消毒后应当将残留消毒剂冲净D．食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗E．要求每名员工在工作期间必须全程戴口罩、头套

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第9题

学校、幼儿园在校园安全信息化建设中，应当优先在食堂食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场所实现视频监控全覆盖。（)

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第10题

食堂进餐应采用分餐进食，避免人员密集。餐厅每日消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒。（)

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第11题

食堂采购人员或供货人员需佩戴口罩及一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽生鲜材料，摘手套后及时洗手消毒（）

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