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[主观题]

氨基酸的测定方法主要有 、 、氨基酸分析仪法等 。

答案
双指示剂甲醛滴定法 ; 电位滴定法
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第1题

氨基酸测定方法中,邻苯二甲醛法为比色检测方法。()
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第2题

食品中游离氨基酸的测定方法有()、甲醛荧光法、甲醛滴定法等。
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第3题

茚三酮比色法和双缩脲法都是用于测定游离氨基酸含量的常用方法。
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第4题

紫外吸收法(280nm)定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 氨基酸、 氨基酸或 氨基酸
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第5题

有关一级结构研究的说法错误的是

A.一级结构的最主要研究内容是多肽链的氨基酸顺序分析

B.一级结构也需要对氨基酸的种类与数量进行测定

C.肽链选择性降解的方法都属于酶法

D.Edman化学降解法可以用来测定肽链氨基酸顺序

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第6题

以下可用于测定氨基酸的方法是

A.酸价法

B.三硝基苯磺酸法

C.双缩脲法

D.碘量法

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第7题

简述氨基酸类药物的常用的几种含量测定方法?
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第8题

双缩脲法可用于测定游离氨基酸含量。
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第9题

试举例说明测定食品中氨基酸总量的常用方法。
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第10题

关于氨基酸的性质和反应,错误的说法是

A.氨基酸和卤代烃,如2,4-二硝基氟苯,可以得到N-烃基的氨基酸,产物为黄色,可用于氨基酸的比色测定

B.氨基酸可以被双氧水等氧化剂氧化脱氨,水解得到酮酸

C.氨基酸可以和铜离子发生络合,得到深蓝色络合物,可用于氨基酸的测定

D.氨基酸发生脱羧反应得到胺,胺具有难闻气味,这也是蛋白质腐败发臭的原因之一

E.氨基酸和水合茚三酮可以发生显色反应

F.两分子氨基酸和亚硝酸反应可以放出一分子氮气,测定氮气体积就可以算出氨基酸的含量

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