题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在盖盘数分钟后，酒精蒸气经冷凝而流出酒来。流酒时，要调整好火力，做到“（）”，流酒速度以3～4kg/min为宜。

答案

5

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更多“在盖盘数分钟后，酒精蒸气经冷凝而流出酒来。流酒时，要调整好火…”相关的问题

第1题

酒液温度为20℃时，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度为（）。

A.15

B.20

C.10

D.5

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第2题

【单选题】文帝初欲为武帝求婚与籍，籍醉六十日，不得言而至。这体现了酒的什么功能？（）

A.酒以解忧

B.酒以避祸

C.酒以成礼

D.酒以越礼

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第3题

标准酒度的含义是在20℃的条件下，每100ml酒液中含有酒精的（）。

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第4题

酒单的产品不仅是酒，还提供无酒精的饮料。

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第5题

蒸馏酒与配制酒中的铅污染主要来源于：

A.冷凝导管

B.加入的食品添加剂

C.储酒容器

D.蒸馏器

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第6题

在西餐服务中，为客人服务酒时，应女士及年长者优先，最后才为点酒主人倒酒。（）

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第7题

酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要低、压力要稳，尽量避免CO2损失和酒液溢流。

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第8题

【单选题】“何以解忧？唯有杜康”，这句诗体现的是酒的什么功能？（）

A.酒以成礼

B.酒以解忧

C.酒以越礼

D.酒以避祸

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第9题

以钙指示剂为指示剂，在pH=12的碱性缓冲溶液中，用EDTA标准溶液滴定Ca2+，滴至终点时溶液的颜色转变应是（)。

A.蓝色→酒红色

B.黄色→酒红色

C.酒红色→黄色

D.1. 酒红色→蓝色

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