题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】不能使用的蛋液脱糖方法为（)。

A.细菌发酵法

B.酵母发酵法

C.霉菌发酵法

D.加酶法

答案

霉菌发酵法

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第1题

细菌发酵法可以用于（）脱糖。

A.全蛋

B.蛋白

C.蛋黄

D.蛋壳

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第2题

酵母发酵脱糖可以用于（）脱糖

A.全蛋

B.蛋白

C.蛋黄

D.蛋壳

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第3题

水中大肠菌群的检测常用（）和滤膜法。

A.多管发酵法

B.初发酵试验

C.复发酵实验

D.平板划线法

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第4题

味精的生产方法有（） A、水解法 B、提取法 C、合成法 D、发酵法

A.水解法

B.提取法

C.合成法

D.发酵法

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第5题

中种发酵法一般又称二次发酵法。

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第6题

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术综合体现的结果。

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第7题

多管发酵法的初发酵实验中，一共使用5支中号试管。

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第8题

发酵产物的提取方法一般有（）

A.吸附法

B.沉淀法

C.溶剂萃取法

D.离子交换法

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第9题

快速发酵法和冷冻面团法都属于面包生产方法。

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第10题

检测水体微生物的方法有多管发酵法、滤膜法、试纸法、仪器法。其中课堂所讲的是（）法。

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