题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中霉菌和酵母菌检测时，培养适宜的温度和时间是（）

A.28℃ 48h

B.37℃ 48h

C.37℃ 5d

D.28℃ 5d

答案

C、37℃ 5d

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第1题

食品中霉菌与酵母菌检测时，在马铃薯葡萄糖培养基中加入抗生素的原因是（）

A.抑制细菌生长

B.促生长因子

C.pH值缓冲剂

D.将霉菌与酵母菌分离

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第2题

食品菌落总数测定和霉菌酵母菌检测的实验方法和条件有哪些不同点？

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第3题

论述从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。

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第4题

霉菌的细胞壁中不含酵母菌特有的成分。

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第5题

进行食品微生物检测时，冷冻样品可使其先在（）条件下解冻，时间不超过18h。

A.1~3℃

B.2~5℃

C.4~6℃

D.5~7℃

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第6题

霉菌的菌落特征相似于

A.细菌

B.细菌和酵母菌

C.酵母菌

D.放线菌

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第7题

酵母菌的形态大小不随培养时间长短而变化。

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第8题

酵母菌是大型真菌，霉菌是丝状真菌。

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第9题

下列微生物中不属于原核微生物的是（）。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.原生动物

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第10题

下列微生物中属于原核微生物的是：

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.细胞藻类

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