题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】蒸馏样品时加入适量的磷酸,其目的是：

A.使溶液的酸性增强

B.使磷酸根与挥发酸结合

C.使结合态的挥发酸游离出来,使于蒸出

D.提高蒸馏温度

答案

C、使结合态的挥发酸游离出来,使于蒸出

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第1题

【单选题】下列不属于食品中的挥发酸成份的是：

A.醋酸

B.甲酸

C.乳酸

D.丁酸

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第2题

某款葡萄酒，用水蒸汽带馏法，并用氢氧化钠标液滴定得出其挥发酸含量为1.22 g/L，该款葡萄酒的挥发酸含量可能符合国标限量规定。

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第3题

以下不属于农产品中挥发酸成分的是（）

A.甲酸

B.乙酸

C.盐酸

D.丁酸

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第4题

葡萄酒总酸一般以计，挥发酸以醋酸计。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.乳酸

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第5题

碳酸氢盐缓冲系统既能缓冲碱，也能缓冲固定酸和挥发酸。

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第6题

血液中能将固定酸转化为挥发酸的缓冲碱是

A.NaHCO3

B.Na2HPO4

C.Na-Pr

D.K-Hb

E.K-HbO2

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第7题

下列哪些葡萄酒理化指标的测定可以用密度瓶。

A.酒精度

B.比重

C.浸出物

D.挥发酸

E.二氧化碳

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第8题

根据GB/T 15037-2006要求，葡萄酒挥发酸（以乙酸计）的限量要求为不超过0.6 g/L。

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第9题

血液中缓冲挥发酸最强的缓冲系统是

A.HCO3-/H2CO3

B.Pr-/HPr

C.HPO42-/H2PO4-

D.Hb- /HHb和HbO2-/HHbO2

E.有机磷酸盐

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第10题

双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮时，加入甲醛的目的是使氨基酸的—COOH与甲醛结合，使氨基酸显示出酸性。

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