题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
【单选题】下列说法错误的是（）。
A.蛋类、奶类、豆类中富含维生素B12
B.动物性食物铁吸收利用率高
C.动物肝脏、蛋黄富含维生素B2
D.长期酗酒可导致维生素B1和B2缺乏
答案
乙琥胺对小发作的疗效优于丙戊酸钠
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A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上
B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
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第2题
3、下列对蛋类营养价值描述错误的是（）
A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上
B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
第3题
19、下列对蛋类营养价值描述错误的是（）
A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上
B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
第4题
10、关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是
A.豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
B.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
C.干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C
D.豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
第8题
【单选题】下列关于胆固醇的描述错误的是
A.胆固醇在体内有很多重要功能
B.胆固醇一般只存在于动物性食物中
C.所有胆固醇都是对人体有害的，我们应该杜绝胆固醇摄入
D.鸡蛋蛋黄中富含胆固醇
