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[单选题]

【判断题】西餐正餐菜肴的上菜顺序,通常是:开胃头盘(Appetizer)、汤(Soup)、副盘(Entree)或鱼盘(Fish)、主菜(Main course)、甜品(Dessert/Sweet)。()

A.Y.是

B.N.否

答案
头盘,汤,副菜,主菜,甜品,饮料
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第1题

一个较为完整的西餐的就餐顺序为()。

A.头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡

B.头盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡

C.头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡

D.头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品

E.头盘---主菜---汤---副盘-------蔬菜类菜肴----咖啡---甜品

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第2题

正式的西餐上菜的顺序为:头盘(开胃菜)→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜(沙拉) → 甜点 → 热饮。
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第3题

西餐中的第一道菜肴通常是()。

A.汤

B.主菜

C.副盘

D.开胃菜

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第4题

西餐宴会上菜的顺序是:头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食。
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第5题

西餐宴会上菜的顺序是:头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食。
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第6题

一般情况下,西式宴请中的上菜顺序如下()。

A.头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-热饮

B.头盘-汤-副菜-热饮-沙拉-甜品-主菜

C.头盘-热饮-副菜-汤-沙拉-甜品-主菜

D.头盘-热饮-副菜-汤-主菜-甜品-沙拉

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第7题

【单选题】在西式宴请中,上菜顺序一般为()。

A.汤-头盘-副菜-沙拉-主菜-热饮-甜品

B.汤-头盘-主菜-副菜-沙拉-甜品-热饮

C.头盘-汤-主菜-副菜-甜品-沙拉-热饮

D.头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-热饮

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第8题

【填空题】西餐厅的上菜顺序是:头盘、_____________ 、副菜、_____________、沙拉、_____________  、咖啡或茶。
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第9题

西餐宴会比较正式的上菜顺序是()

A.开胃品→主菜→汤→副菜→甜品→咖啡或茶

B.开胃品→副菜→主菜→甜品→汤→咖啡或茶

C.开胃品→ 汤→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶

D.开胃品→甜品→副菜→主菜→汤→咖啡或茶

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第10题

【判断题】西餐宴会菜肴类型由冷菜(头盘和沙拉)、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。()

A.Y.是

B.N.否

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第11题

西餐宴会上菜的顺序是:面包和黄油(开餐前5分钟左右送上)→开胃品→汤→副菜→主菜→甜食→咖啡、茶或餐后酒。
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