题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”美称的是
答案
白兰地酒
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第7题
A.中餐中酒与菜肴的搭配没有特别的,喝酒“各取所爱”
B.佐餐酒一般遵守“白肉配白酒,红酒配红肉”的原则
C.最常见的餐后酒是利口酒
D.最有名的餐后则是有“洋酒之王”美称的香槟酒
第9题
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵
第10题
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵
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