更多“烹饪是指饮食制作的()。随着烹饪技术的发展,烹饪成为一门以技…”相关的问题
第1题
《烹饪西西里意大利面和通心粉的艺术》中第一次记载制作意大利面的菜谱。
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第2题
【多选题】1.湖湘饮食文化的内涵包括:()
A.饮食习俗
B.饮食用具
C.烹饪技巧
D.饮食理念
E.生活习惯
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第3题
按照GB/T4968-2008,E类火灾是指_____火灾。
A.固体物质
B.液体和可熔化物
C.气体
D.金属及其化合物
E.物体带电燃烧
F.烹饪器具内的烹饪物
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第4题
浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。
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第5题
烹饪不同于绘画、音乐、雕塑等其他艺术形式,烹饪的饮食产品首先是保证其()价值,在此基础上突出其审美价值,不能为了求美而忽略了食用价值。
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第6题
浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。
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第7题
【判断题】火的本质是化学反应,烹饪技术应非常讲究火候。
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第8题
鸡蛋中的蛋白质对热敏感,且有胶凝作用,这是烹饪中制作炖蛋的依据。
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第9题
【判断题】烹饪器具对菜肴矿物质含量没有影响。
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第10题
烹饪中的火候,就是在烹制菜点过程中所使用的热度(火力)、时间和不同的烹调方式及烹饪原料在质变的过程(指质感标准)。()
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