婴幼儿与青少年的蛋白质代谢状况应维持在（）

A.摄入氮与排出氮相等

B.摄入氮小于排出氮量

C.摄入氮大于排出氮量

D.蛋白质分解与合成处于平衡状态

A.能量平衡试验

B.氧氮平衡试验

C.碳氮平衡试验

D.物质平衡试验

A.2%

B.3%

C.4%

D.5%

A.婴儿以乳类食品为主要食品

B.氨基酸在体内并非全部吸收

C.由于生长发育需要正氮平衡

D.婴儿对蛋白质消化功能差

A.胰岛素分泌不足，引起高血糖

B.脂肪组织从血液摄取甘油三酯减少，脂肪合成降低

C.脂蛋白酯酶活性降低，游离脂肪酸和甘油三酯浓度升高

D.蛋白质的合成减少分解加速，出现负氮平衡

A.氮平衡试验

B.三头肌皮褶厚度

C.血清转铁蛋白

D.上臂中部周长

E.肌酐／身高指数