题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
微生物在低温下的死亡率不受持续时间的影响。
答案
错误
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A.一般的冷藏和冻藏可以完全抑制酶的活性。
B.低温可以彻底杀死微生物，只是在低温下其死亡速度比在高温下要缓慢得多。
C.冻结点以下，缓冻将导致剩余微生物的大量死亡，而速冻对微生物的致死效果较差。
D.冻结前，降温越迅速，微生物的死亡率越低。
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第8题
（单选）下列说法，错误的是（）。
A.低温型微生物的存在可能导致冷藏食品变质。
B.土壤水分含量和水的活度，都会影响土壤微生物的生命活动。
C.土壤淹水会导致氧化还原电位上升，促进好氧微生物的生长。
D.少数微生物需要在极低pH下生存，它们被称作嗜酸微生物。
