题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜水果中富含下列哪些营养素

A.糖类

B.蛋白质

C.有机酸

D.芳香物质

E.矿物质

答案

C、有机酸

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第1题

所有病毒都含有的主要成分是：

A.脂肪

B.肽聚糖

C.蛋白质

D.核酸

E.糖类物质

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第2题

下列属于产热营养素的是（）

A.水

B.无机盐

C.糖类

D.脂肪

E.蛋白质

F.维生素

G.膳食纤维

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第3题

细胞靠执行机体必需的功能。

A.蛋白质

B.脂质

C.糖类

D.矿物质

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第4题

食品的六大基本营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

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第5题

（）不是热能来源，也不构成机体组织，它是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素。

A.蛋白质

B.无机盐

C.糖类

D.维生素

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第6题

细菌细胞壁含有的特殊物质是

A.蛋白质

B.肽聚糖

C.纤维素

D.多糖

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第7题

如何测定食品中真正蛋白质（即不含添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质）的含量？

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第8题

质膜，核膜和液泡膜等是选择透性的膜，它们的组成是（）

A.蛋白质和脂类

B.蛋白质和核糖核酸

C.蛋白质和糖类

D.脂类和糖类

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第9题

土壤有机质分解和合成过程中产生的多种有机酸和腐殖酸对土壤矿物质有一定的溶解能力，可以提高（）的生物有效性。

A.O

B.C

C.P

D.H

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第10题

以下对人体消化和吸收的认识不合理的是（）

A.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

B.胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用

C.胃可以初步消化蛋白质

D.麦芽糖等物质，是吸收的主要场所

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