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第1题
鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由微生物、环境因素和（）三者互为影响，综合作用的结果。
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第2题
鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由微生物、环境因素和禽蛋特性三者互为影响，综合作用的结果。
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第3题
鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由（）三者互为影响，综合作用的结果。
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第4题
鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由微生物、（）和禽蛋特性三者互为影响，综合作用的结果。
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第5题
罐头腐败变质出现胀听，主要是微生物生长繁殖产酸与容器反应放出氢气所致。（）
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第6题
动力变质作用主要是由应力作用引起的，温度和流体的影响较小。
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第7题
造成冷鲜肉腐败变质的微生物主要是病原微生物与腐生微生物。
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第8题
多基因遗传病的遗传率越高，则表示该种多基因病：（）
A.是遗传因素的作用
B.主要是遗传因素的作用，环境因素作用较小
C.主要是环境因素的作用
D.主要是环境因素的作用，遗传因素的作用较小
第9题
表面涂膜法的贮藏原理是以（）或植物油为涂剂，涂抹鲜蛋表面，起到降低干扰，阻止微生物入侵的作用。
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第10题
表面涂膜法的贮藏原理是以矿物油或（）为涂剂，涂抹鲜蛋表面，起到降低干扰，阻止微生物入侵的作用。
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