题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
测定某种油脂的碘价，可以反映出下列哪些内容？
A.油脂中脂肪酸的不饱和程度
B.油脂中脂肪酸的双键个数
C.油脂的平均分子量
D.油脂是否掺杂
答案
A、油脂中脂肪酸的不饱和程度
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A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.游离脂肪酸
D.油脂
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第7题
关于酸价以下说法正确的是？（）
A.酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越好。
B.酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越好。
C.酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越差。
D.酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越差。
