一、解答下列各题 1、香料香精在现代社会中应用包括哪几个方面？ 2、在日化调香中常用合成的玫瑰木青原料有哪些？常用的苔青原料有哪些？ 3、香精或它在加香介质中发生不稳定的现象表现在哪几方面？ 4、香精生产的工艺有哪几步？ 5、日化香精中常用的溶剂DPG、DEP的中文是各指什么？ 6、配玫瑰香精时应注意哪些事项？ 7、素心兰香型和馥奇香型的香气有何差异？ 8、桂花常见的品种有哪些？其提取精油的品种主要是哪几种？ 9、配东方型香精时应注意哪些事项？ 10、在日化调香中常用合成的梧青原料有哪些？丁香酚和异丁香酚的香气有何差异？

答案

葵花籽油

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第1题

一、解答下列各题 1、香料香精在现代社会中应用包括哪几个方面？ 2、在日化调香中常用合成的玫瑰木青原料有哪些？常用的苔青原料有哪些？ 3、香精或它在加香介质中发生不稳定的现象表现在哪几方面？ 4、香精生产的工艺有哪几步？ 5、日化香精中常用的溶剂DPG、DEP的中文是各指什么？ 6、配玫瑰香精时应注意哪些事项？ 7、素心兰香型和馥奇香型的香气有何差异？ 8、桂花常见的品种有哪些？其提取精油的品种主要是哪几种？ 9、配东方型香精时应注意哪些事项？ 10、在日化调香中常用合成的梧青原料有哪些？丁香酚和异丁香酚的香气有何差异？

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第2题

一、解答下列各题（41分）二、填空题（30分，每空0.5分）三、天然香料在香精调配中有何作用？（9分）四、写出玫瑰香基的例方和主要原料的香气以及其在配方中的作用（必需3种原料或以上20分）

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第3题

简述豆香韵在日化香精中的作用，列举5种豆香韵香料，并描述其香气特征。

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第4题

二、填空题 1、馥奇香型是由清滋香（）、豆香（）、动物香（）、清香（）为主组成的复体香韵。 2、桂花是（），玫瑰是（），桂花的甜是以（）香料、（）、（）来体现，并辅以（）和（）、（）的甜香来组成，其青香是（）及其酯类、（）、（）和（）为主的叶青，并辅以（）的木青和（）的梧青，其鲜浊气是用（）和（）浸膏和净油来体现。 3、薰衣草有三个品种：（）、（）、（）。（）是（）花香，（）是（），但花香气比薰衣草少，（）是（）带凉气，凉气较重，而无甜气。 4、在玫瑰中，红玫瑰是（）甜香气，突厥玫瑰是（）甜香气，粉红玫瑰、又称五月玫瑰是（）甜香气，茶玫瑰是（）甜香气，黄玫瑰是（）甜香气，白玫瑰是（）甜香气。 5、在配制茉莉香精时，除了使用三清（）、（）、（）和一浊的特征香气以外，还使用了（）、（）的青香香气。

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第5题

10、下列描述错误的是（）

A.同种香料在同一种香精中作用可能不同

B.同种香料在不同香精中作用可能不同

C.香精配方千变万化

D.调香师可以自由发挥创造力和想象力调配食品香精

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第6题

四、写出日化香精常用十种花香的名称及主要组成原料？

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第7题

将下列句子翻译成英语 1. 苯甲醇具有愉快的果香特征香气和甜味。它是一种无色的液体，具有微弱、轻微的甜香。由于它的气息相对微弱，苯甲醇用在日化香精和食用香精中，主要作为溶剂和稀释剂。它是众多苄酯的起始原料，这些苄酯是重要的日化和食用香料。 2. 香兰素是一种无色、晶体固体，具有典型的香荚兰的香气。由于它具有醛基和羟基取代基，香兰素可发生许多反应。香兰素的主要用途是食品的加香（例如：冰淇淋、巧克力、焙烤产品和甜食）。少量应用于日化香精来圆润和定香甜香、膏香。

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第8题

37、金酒在调香调味时所选用的香料，可以选择下列哪些香料？

A.陈皮

B.杜松子

C.桂皮

D.玉米

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第9题

动物性天然香料品种少且较名贵，在香料中却占有重要地位，下列不属于动物性天然香料的是（）。

A.麝香

B.灵猫香