漂白剂有 漂白剂和还原型漂白剂二类，它使食品免于褐变并提高食品质量。

还原型漂白剂大都属于 化合物，常用于植物性食品中。

还原型漂白剂除具有漂白作用外，还可作为 使用。

下列属于还原型漂白剂的是：

“吊白块”是毒性较强的漂白剂，不能用在食品中

“吊白块”是毒性较强的漂白剂，不能用在食品中

还原性漂白剂连二亚硫酸钠、硼氢化钠、过氧化氢等。

微波炉清洁剂中加入漂白剂，就会释放出氯气；在浴盆清洁剂中加入漂白剂，也会释放出氯气；在排烟机清洁剂中加入漂白剂，没有释放出氯气。现有一种未知类型的清洁剂，加入漂白剂后，没有释放出氯气。 根据上述实验，以下哪项关于这种未知类型的清洁剂的断定一定为真？ Ⅰ．它是排烟机清洁剂。 Ⅱ．它既不是微波炉清洁剂，也不是浴盆清洁剂。 Ⅲ．它要么是排烟机清洁剂，要么是微波炉清洁剂或浴盆清洁剂。

漂白剂中含有破坏臭氧层的物质。

焦糖属于（）。

市售葡萄酒中，一般加入的食品添加剂为（）。