处理宾客投诉不能随便向宾客表态，要进行调查分析。

投诉是指宾客对饭店的设备、服务等产生不满时，以书面或口头方式向饭店提出的意见或建议。前厅部在宾客心目中是“饭店的代表”，所以前厅部往往是受理宾客投诉的所在。处理宾客投诉过程要中注意和把握一定的方式方法，认真做好投诉的处理工作。 (1)预防为主。饭店在实际工作中一定要尽量减少宾客的投诉，对宾客的投诉应以预防为 主。主要内容有:加强与宾客的沟通;注重服务质量的控制;加强设施设备的管理与维护;建立 宾客投诉档案;搞好安全控制。 (2)坚持处理投诉的原则。主要内容有:充分理解宾客;充分维护饭店形象;快速处理。 (3)遵循处理投诉的程序。主要内容有:认真聆听—做好记录—一表示同情—着手处 理—采取行动—检查落实一一整理存档。