题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？
A.可可脂熔点和体温接近
B.可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉
C.可可脂来源于可可豆，资源相对较少
D.代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样
答案
可可脂熔点和体温接近;可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉;可可脂来源于可可豆，资源相对较少
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A.α
B.β
C.γ
D.β`
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第7题
25. 关于膜蛋白的说法不正确的是
A.膜蛋白可以分为周围蛋白和镶嵌蛋白
B.周围蛋白与膜脂的极性头结合而不伸入脂双层
C.镶嵌蛋白有的掺入脂双层，有的贯穿脂双层
D.膜蛋白都是水溶性的
