冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。

冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。

冷链物流也叫低温物流，所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品，但不包括化工产品。

冷链物流主要指冷藏冷冻类农产品，在生产、储藏、运输、直到销售给消费者等各个环节始终处于规定的低温环境中，以保证食品质量、减少食品损耗的系统工程。

专题1：生产类冷链物流企业调研 要求：调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节； 培养目标：了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识； 成果内容：包括企业简介、加工流程、冷库介绍、仓储流程、问题与思考等； 成果呈现形式：ppt、调研报告或课外学术作品

食品冷藏链包括如下环节：低温加工、低温运输 、低温销售、低温贮藏。

【判断题】冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。（)

15、下列有关农产品冷链物流市场化程度说法错误的是（）。

水果等易腐食品的运输方法包括（）。

我国的农产品冷链物流在世界上比较领先，全程冷链的覆盖率已经达到了80%以上

冷链的贮运过程应遵循“3T”原则，即产品最终质量取决于冷链的储藏与流通的时间、温度、产品耐藏性。指出冷藏食品的品质变化主要取决于温度，冷藏食品的温度越低，优良品质保持的时间越长。