题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于糖的变旋现象描述错误的是（）
A.糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变为左旋或从左旋变为右旋
B.糖的变旋现象是指新配制的溶液会发生旋光度的改变，而旋光方向不一定改变
C.糖的变旋现象往往可以被某些酸或碱催化
D.糖变旋后，分子中会多一个不对称碳原子(即手性碳)，这个C叫异头碳
答案
糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变为左旋或从左旋变为右旋
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A.天然糖主要是D型
B.D型糖的旋光方向为右旋
C.D/L判断依据是编号最大的手性碳
D.从D型甘油醛通过不改变绝对构型的方式转化而来的糖还是D型糖
