题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品卫生中的利用乙醇消毒灭菌和加热蒸煮杀菌，是利用了蛋白质的：
A.A) 水化作用
B.B) 乳化性质
C.C）变性作用
D.D) 胶凝作用
答案
D、D) 胶凝作用
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A.蛋白质变性和凝固
B.损伤细胞膜
C.破坏DNA
D.氧化作用
E.烷化作用
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第2题
以下结构体类型可以用来构造链表的是？
A.struct aa{int a; int *b;};
B.struct bb{int a; bb *b;};
C.struct cc{int *a; cc b;} ;
D.struct dd{int *a; aa b;};
第3题
以下结构体类型可以用来构造链表的是？
A.struct aa{int a; int *b;};
B.struct bb{int a; bb *b;};
C.struct cc{int *a; cc b;} ;
D.struct dd{int *a; aa b;};
