题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

17、掺伪食品样品采集，要做到（）。

A.按分析项目要求混合后采样

B.典型性

C.应能反映该食品的卫生质量的需要

D.均匀性

答案

C、应能反映该食品的卫生质量的需要

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第1题

掺伪食品和食品中毒的样品采集也要进行随机抽样。

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第2题

卫生分析过程中，样品采集的原则包括

A.适时性

B.代表性

C.典型性

D.完整性

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第3题

当所需采集的样品是掺假或怀疑惨假的食品时应遵循如下哪种基本原则

A.代表性原则

B.适时性原则

C.典型性原则

D.适量性原则

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第4题

【多选题】植物样品采集时需要考虑：

A.适时性

B.典型性

C.代表性

D.单一性

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第5题

12、采样时，样品需要具有

A.随机性

B.代表性

C.典型性

D.随意性

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第6题

同一采样点，按等时间间隔采集等体积的多个水样，混合均匀后得到的水样叫做____。

A.等时混合水样

B.瞬时水样

C.等比例混合水样

D.综合水样

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第7题

同一采样点，不同时间，依照流量大小按比例采集的多个水样，混合均匀后得到的水样叫做____。

A.等比例混合水样

B.瞬时水样

C.等时混合水样

D.综合水样

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第8题

对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）。

A.典型性

B.随意性

C.适度性

D.代表性

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第9题

6、鸡蛋的（)促使其他食品原料均匀混合。

A.稀释性

B.凝固性

C.乳化性

D.起泡性

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第10题

对样品进行理化检验时，采集样品必须有：

A.代表性

B.典型性

C.随意性

D.适时性

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第11题

2、对样品进行理化检验时，采集样品必须有：

A.代表性

B.典型性

C.随意性

D.适时性

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