食物加工时的操作规范（）

A.需要烧熟煮透的食品，制作加工时其中心温度应达到70℃以上

B.在5℃至60℃条件下存放2小时以上，高危易腐熟食品可以直接根据需要再次利用

C.专柜保管食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样

A.处理食物前

B.上厕所后

C.处理熟食物后

D.处理生食物后

A.处理生食物前

B.处理熟食物后

C.上厕所后

D.处理动物或废弃物后

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.处理食物前先洗手

D.清洁好的餐具摆放到消毒柜

A．处理生十五前

B．处理熟食物前

C．上厕所后

D．处理动物或废弃物后

需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于70℃。()

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。()

A.将手机带人食品处理区

B.在食品处理区内吸烟

C.从事食品加工时佩戴戒指

D.粗加工前手部不消毒

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。()

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。()

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃