题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】果汁饮料是在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料，要求果汁含量？

A.≥10%

B.≤10%

C.≥5%

D.≤5%

答案

正确

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更多“【单选题】果汁饮料是在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食…”相关的问题

第1题

长饮（Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料。

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第2题

【判断题】我国规定，果汁和蔬菜汁饮料的果汁或蔬菜汁含量须在20％以上。

A.Y.是

B.N.否

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第3题

不同种类的果汁饮料所含的果汁成分相差不大。（）

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第4题

果汁分为原果汁（澄清果汁、混浊果汁）、浓缩果汁、果饴、果汁粉。

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第5题

简述改良剂在果汁饮料生产中的作用。

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第6题

18.果汁饮料生产过程中“浓缩”的目的主要是______。

A.保持风味，去除不良异味

B.提高果汁的稳定性

C.促进糖酸渗入果粒，加速入味

D.便于储存运输

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第7题

常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌

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第8题

15.果汁饮料生产过程中“榨汁前预处理”的目的不包括______。

A.钝化酶

B.抑制微生物的繁殖

C.抑制褐变

D.低温保持果汁新鲜度

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第9题

苹果酒（含酒精）是一种使用果汁（通常为苹果汁）发酵，含酒精的饮料产品。

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第10题

【多选题】鸡尾酒是用各种不同的酒，以及（）等其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的

A.果汁

B.汽水

C.蛋清

D.糖浆

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