题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
斟酒时，斟酒量一般原则是（）。
A.红葡萄酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯
B.香槟酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯
C.红葡萄酒斟1/2杯，香槟酒斟2/3杯
D.香槟酒斟2/3杯，威士忌斟1/6杯
答案
红葡萄酒斟 1/2 杯，香槟酒斟 2/3 杯
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A.气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、甜酒
B.白葡萄酒、甜酒、气泡酒、红葡萄酒
C.红葡萄酒、甜酒、气泡酒、白葡萄酒
D.红葡萄酒、气泡酒、甜酒
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第5题
以下说法正确的是（）
A.一般而言，来自温暖地区的红葡萄酒比来自凉爽地区的红葡萄酒更耐陈年
B.一般而言，来自凉爽地区的红葡萄酒比温暖地区的红葡萄酒更耐陈年
C.所有红葡萄酒都比白葡萄酒耐陈年
D.酒精度高的葡萄酒比酒精度低的酒更耐陈年
第7题
在高档餐饮服务中，正式斟倒葡萄酒之前，应先将少量葡萄酒倒入（）。
A.第一主宾的杯中进行鉴定
B.第一主人的杯中进行鉴定（或由主人指定宾客杯中）
C.第二主人的杯中进行鉴定
D.第二主宾的杯中进行鉴定
