题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

致癌性最强的黄曲霉毒素是

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素B2

C.黄曲霉毒素G1

D.黄曲霉毒素G2

答案

B1

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第1题

黄曲霉毒素作用的靶器官在肝脏。

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第2题

大蒜可以与黄曲霉毒素反应产生红色

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第3题

通过辐照可以使食品中的黄曲霉毒素失活。

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第4题

马铃薯在储存过程中变质产生的毒素是什么？

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.黄曲霉毒素

D.组胺

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第5题

黄曲霉毒素除黄曲霉外还可由什么霉菌产生

A.楮曲霉

B.烟曲霉

C.寄生曲霉

D.青霉

E.杂色曲霉

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第6题

误食霉变甘蔗死亡是因为

A.节菱孢霉菌毒素中毒

B.黄曲霉毒素中毒

C.烟曲霉菌中毒

D.真菌孢子中毒

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第7题

黄曲霉毒素的性质、种类和诱因是什么？其对健康的危害主要是什么？

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第8题

黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是？

A.胃

B.食道

C.肝

D.肾

E.肺

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第9题

下列哪个温度范围最适合黄曲霉毒素的产生：

A.13-18℃

B.20-25℃

C.26-31℃

D.33-38℃

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第10题

某村猪群食用变质粮食后，生长缓慢，食量下降，体重较轻，母畜不孕，产仔减少，死后肝脏发现再生结节，此种病害可能为

A.赤霉病麦中毒

B.黄曲霉毒素急性中毒

C.黄曲霉毒素慢性中毒

D.亚硝酸盐中毒

E.苯并（a）芘中毒

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