【填空题】凯氏定氮法测饲料中蛋白质首先是测（）的含量, 然后换算成蛋白质含量，一般换算系数为（）。

在蛋白质的元素组成中，平均含 N 量为 16％,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据。

凯氏定氮法测蛋白质含量时，样品消化完毕时，溶液应呈（）颜色。

凯氏定氮法测蛋白质的一般步骤为消化、 、 、 。

测定蛋白质含量时，用氮含量乘换算系数（）即可。

【单选题】土壤有机碳含量折算成有机质含量的换算系数为（)。

用凯氏定氮法测出来的蛋白质是粗蛋白。（）

粗蛋白质计算公式中6.25表示氮换算成蛋白质的平均系数。 （）

在蛋白质中氮的含量约为16%，即每克氮相当于6.25克蛋白质，用公式表示为：蛋白质含量=蛋白质含氮量×6.25,这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的计算基础。

一般情况下，蛋白质换算系数是（）

假如某种食品中蛋白质的含氮量为15.5%，计算蛋白质换算系数为 。（保留两位小数）