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[主观题]

低聚木糖是由2～7个木糖以a-1,4糖苷键结合而成。

答案

2~7

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第1题

低聚木糖是由2～7个木糖以（）糖苷键结合而成。

A.α-1,6

B.β-1,6

C.α-1,4

D.β-1,4

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第2题

常见的低热量、功能性甜味剂有（）、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖等。

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第3题

低聚果糖是蔗糖分子中的D-果糖以（）糖苷键链接1～3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。

A.α-1,4

B.α-1,6

C.β-2,1

D.β-1,4

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第4题

直链淀粉是由（）通过α-1,4糖苷键连接起来的线状大分子。

A.D-葡萄糖

B.D-果糖

C.D-半乳糖

D.D-木糖

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第5题

分析聚半乳糖葡萄糖甘露糖和聚阿拉伯糖4-O-甲基葡萄糖醛酸木糖在制浆中的变化。

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第6题

论述聚阿拉伯糖4-O-甲基葡萄糖醛酸木糖在制浆中的变化。

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第7题

不属于醛糖的是（）

A.α,α’-二羟基丙酮

B.α,β-二羟基丙醛

C.木糖

D.甘露糖

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第8题

以下哪种单糖是纤维素的组成单元？

A.甘露糖

B.木糖

C.葡萄糖

D.麦芽糖

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第9题

多选题：下列哪几个糖有还原性（) A 麦芽糖 B 蔗糖 C 阿拉伯糖 D 木糖

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第10题

下面属于糖醇类甜味剂的是

A.木糖醇

B.山梨醇

C.麦芽糖醇

D.甜蜜素

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