题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
蔬菜烹调时不要烹制时间过久。
答案
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A.属于化学性食物中毒
B.食入腌制过久的蔬菜可导致
C.皮肤可出现青紫症状
D.潜伏期较长
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第8题
糖尿病患者的膳食指南中，有关蔬菜水果的摄入建议，正确的是（）。
A.餐餐都有新鲜蔬菜，烹调方法要得当
B.每日蔬菜摄入量500 克左右
C.深色蔬菜占1/2 以上，绿叶蔬菜要达到70克
D.两餐之间适量选择低血糖指数水果
第10题
浙菜的主要烹饪技法： 浙菜常用的烹调方式有三十余类，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为最为常见。浙菜的炒，以滑炒见长，烹制迅速；炸，讲究外松里嫩；烩，力求嫩滑醇鲜；熘，注重细嫩清脆；蒸，讲究配料和烹制火候，主料做到鲜嫩腴美；烧，力求浓香适口，软烂入味。 上述表述正确吗
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