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茶叶中茶氨酸的含量占总氨基酸的以上

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第1题

茶叶中茶氨酸的含量占总氨基酸的以上。

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第2题

8、茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸，且茶氨酸的含量约占氨基酸总量50%以上

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第3题

茶叶中氨基酸总量一般占茶叶干重的1%-4%，茶氨酸是茶叶中最多的游离氨基酸。

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第4题

【判断题】茶叶中含量最高的氨基酸是茶氨酸,占茶叶干重1%-2%,具有焦糖的甜味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。

A.Y.是

B.N.否

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第5题

3、茶叶中的氨基酸主要是（）。

A.精氨酸

B.茶氨酸

C.谷氨酸

D.甲硫氨酸

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第6题

23、茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

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第7题

23、茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

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第8题

23、茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

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第9题

23、茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

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第10题

【判断题】茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

A.Y.是

B.N.否

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