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[主观题]

淀粉遇碘变蓝色，主要是由淀粉中的支链淀粉与碘形成一种络合物。

答案

对

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第1题

直链淀粉遇碘产生紫红色，支链淀粉遇碘产生蓝色。

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第2题

支链淀粉与碘可以形成稳定的络合物。

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第3题

直链淀粉遇碘液显________；支链淀粉遇碘液显________ 。一般植物同时含有两种淀粉。加入碘液显________。

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第4题

唾液斑鉴定时采用的淀粉酶实验原理为淀粉遇碘变蓝色。

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第5题

碘遇淀粉变蓝，继续碘水蓝色将褪色。但如果向其中加亚硫酸钠，溶液的蓝色也会褪去。

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第6题

淀粉液化过程中，淀粉分子逐渐被水解为糊精，遇碘颜色由蓝色转变为紫、红、棕色，直至不变色。

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第7题

支链淀粉在糖链支点处又以形成很多分支，分子量较高，遇碘显，水解较慢，容易糊化，在冷水中不溶，遇热水作用则膨胀而成糊状。

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第8题

淀粉.糖原和纤维素都能遇碘产生颜色反应。

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第9题

下面关于直接碘量法说法正确的是（）

A.用碘标准溶液直接滴定氧化性的物质

B.也称为碘滴定法

C.用淀粉指示剂指示终点

D.终点的颜色变化为蓝色消失

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第10题

支链淀粉与直链淀粉相比更易回生。

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