明胶在食品工业中可以作为增稠剂、稳定剂

A.海藻酸钠

B.高甲氧基果胶

C.明胶

D.琼脂

A.明胶

B.CMC

C.琼脂

D.果胶

A.乳化剂

B.增稠剂

C.助悬剂

D.黏合剂

E.稳定剂

A.工业明胶

B.卡拉胶

C.羧甲基纤维素钠

D.果胶

A.用作果汁、饮料的增稠稳定剂

B.用作豆奶、冰淇淋的乳化剂

C.作为天然的防腐剂

D.提高肉制品的持水性，增加面制品的筋力和韧性

A.增稠剂

B.明胶

C.增塑剂

D.防腐剂

A.明胶

B.增塑剂

C.增稠剂

D.蔗糖