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[主观题]

慕斯是一种奶油含量很高，十分软糯、绵密的西点。

答案

慕斯

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慕斯是一种奶油含量很高，十分软糯、绵密的西点。

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第2题

柠檬是一种营养价值很高的水果有“森林奶油”的美称。

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第3题

不同品种乳牛产生的牛乳油酸含量不同，牛乳油酸含量越高，乳脂肪制成的奶油越软。

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第4题

不同品种乳牛产生的牛乳油酸含量不同，牛乳油酸含量越高，乳脂肪制成的奶油越软。

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第5题

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃也可以做为蛋糕夹层。

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第6题

芋头亦称芋艿，性质软糯（）

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第7题

按照不同的温度，西点可以分为（）

A.常温西点

B.冷点和热点

C.甜点和咸点

D.干点和软点

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第8题

蜡质玉米是指支链淀粉含量高的玉米，糯性强。

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第9题

稻谷中的糯性品种是由于直链淀粉含量高。

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第10题

氮气是大气中含量十分丰富的一种气体，约占空气总量的78%。

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